Description par Castorama
Graines de Chicorée Sauvage Palla Rossa Variété précoce, produisant dès l'automne de belles petites pommes rouge foncé, tachetées de blanc. La chicorée sauvage (cichorium intybus), ou chicorée amère, regroupe des salades comme la Pain de Sucre, la Barbe de Capucin, mais aussi les chicorées rouges italiennes (Palla Rossa, Rouge de Trévise.), les endives ou chicons, et les chicorées à café.
Elle se distingue des chicorées endive (cichorium endivia), qui produisent les scaroles et les frisées ! La chicorée est une plante pleine de surprises de la famille des Astéracées. Déjà cultivée lors de l´Antiquité, on sait qu´elle était présente jusqu´en Egypte. Elle est consommée des racines jusqu´à la feuille et n´a jamais perdu de sa superbe depuis des millénaires.
Salade, décoctions médicinales, plante fourragère... En voilà une qui a su se réinventer au cours de l´Histoire ! Elle a même volé la vedette au café durant les temps difficiles : sa racine, une fois séchée, torréfiée et broyée permet d´obtenir une boisson similaire et sans caféine. C´est exact : la chicorée en poudre que l´on trouve au supermarché provient de la même plante que la chicorée qu´on mange en salade.
Biner soigneusement les cultures. Les différentes sortes de chicorée s´aiment tellement qu´elles cohabiteront à la perfection en se renforçant l´une l´autre. La mafia au jardin, ça leur va bien. La chicorée aime aussi la présence du chou-fleur : cette association permet de gagner en place et d´optimiser l´arrosage. Elle apprécie aussi être semée entre les pieds de tomate, car elle profite de leur ombre.
La chicorée peut également être associée à des plantes aromatiques comme l'aneth, le romarin, la sarriette, la sauge et le thym, et à des fleurs, comme le souci, la capucine, l'oeillet d´inde, notamment pour prévenir les invasions de pucerons.
