Kai Wasabi Yanagiba 21 Cm Knife Noir,Argenté

 Description par bricoinn

Maîtrisez l´art de la découpe avec le couteau KAI Wasabi Yanagiba de 21 cm Élevez vos compétences culinaires et apportez la précision de l´artisanat japonais dans votre cuisine avec le couteau KAI Wasabi Yanagiba de 21 cm. Conçu pour les chefs et les cuisiniers amateurs qui exigent la perfection, cet élégant couteau à filets transforme les tâches délicates de découpe et de filetage en une forme d´art.

Que vous prépariez des sushis et sashimis traditionnels, que vous tranchiez finement un rôti, ou que vous filtiez habilement un poisson entier, le Wasabi Yanagiba offre des performances et un contrôle inégalés.Le c´ur de cet outil exceptionnel est sa lame longue, fine et polie. Cette forme traditionnelle de Yanagiba est spécialement conçue pour un mouvement de traction long et ininterrompu, vous permettant de réaliser des coupes uniques et décisives.

Cette technique est cruciale car elle empêche le déchirement des fibres alimentaires délicates, préservant ainsi la texture, la saveur et l´apparence optimales de l´ingrédient. La finition très polie de la lame ajoute non seulement à son esthétique magnifique, mais réduit également la friction, aidant les aliments à se détacher sans effort de la surface pour des résultats nets et parfaits à chaque fois.Conçue pour la durabilité et un tranchant durable, la lame affiche une dureté de 58 HRC.

Cela garantit une rétention de fil remarquable, ce qui signifie que le couteau reste aiguisé comme un rasoir pendant de plus longues périodes, réduisant ainsi la nécessité d´affûtages fréquents et offrant des performances constantes et fiables. La construction robuste en acier inoxydable garantit une résistance à la corrosion et fait du couteau un ajout durable à votre collection.La série KAI Wasabi combine magistralement les formes traditionnelles de lames japonaises avec un design de manche contemporain et fonctionnel.

Le manche est conçu pour le confort, l´hygiène et une prise en main sûre, offrant un excellent équilibre et permettant une man´uvrabilité précise. Cette combinaison réfléchie de lame et de manche inspire confiance, vous permettant de vous attaquer facilement à des tâches culinaires complexes. Découvrez la satisfaction de créer des plats de qualité professionnelle à la maison avec un couteau aussi beau que fonctionnel.CARACTÉRISTIQUES :- Élégant couteau à filets japonais avec lame polie- Convient pour le filetage précis de viande ou de poisson- Matériau du manche : plastique- Longueur du manche : 12.5 cm- Matériau de la lame : acier inoxydable- Dureté de la lame : 58 HRC- Longueur de la lame : 21 cm- Épaisseur de la lame : 2.1 mm- Hauteur de la lame : 3 cm- Longueur totale du couteau : 34 cm- Poids : 126 g