Name: Ayala Brut Majeur S/Estuche 0.75 C/6 Unid: 1
Brand: AYALA
Availability: InStock

Ayala Brut Majeur S/Estuche 0.75 C/6 Unid: 1

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Ayala Brut Majeur

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Fiche technique

Marque	AYALA
Catégorie	Champagne
Produit mis en ligne le	12/07/2017
Code EAN	3113841001000

Accords Mets et Vins	Apéritifs, Fromages, Fruits de mer et crustacés
Alcool	12% vol.
Allergène(s)	Sulfites
Année de parution Guide Hachette	2024
Arômes	Agrumes, Fleurs blanches, Fruits blancs
Assemblage / composition	45% Chardonnay, 35% Pinot noir & 20% Meunier
Cépage	Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Catégorie produits	Champagne
Contenu net	75 cl
Dégustation	Bel équilibre, Belle longueur, Frais
Dégustation bouche (bouche)	Equilibrée, alliant fraîcheur et vinosité.
Dégustation olfactive (Nez)	Ouvert et expressif, délicat.
Dégustation robe (Œil)	Or clair, bulle fine et abondante.
Echelle de fruit	4
Echelle de personnalité	2
Evaluation Guide Hachette	1 étoile
Evaluation Guide Hachette Commentaire	Floral et aérien, ce champagne réunit les trois cépages (40 % de chardonnay et autant de pinot noir, le meunier en appoint), qui contribuent à sa belle expression et à son équilibre. Un ensemble élégant, structuré et long. Pour l'apéritif ou le poisson.
Format de bouteille	Bouteille (0.75 L)
Libellé	Champagne Ayala Brut Majeur - Brut - 75 cl
Marque	Ayala
Note de la communauté maCave	8,3
Occasion (Vin et alcool)	L'apéro, c'est sacré
Potentiel de garde	À boire dès maintenant
Produit et étiqueté après le 8 décembre 2023 ?	Non
Spécificités de production	3 ans de vieillissement sur lies en moyenne.
Sucrosité	Brut
Température de service	Servir à 8°C
Type de champagne	Brut Classique
Vin millésimé	Non

Description par Decantalo Vin

Ayala Brut Manjeur est un champagne élaboré par Ayala avec les cépages Pinot Noir, chardonnay et Pinot Menieur dans un Grand Cru de champagne. Le champagne Ayala a plus de 150 ans d'histoire. Il est fondé en 1860 lorsque le fils d'un diplomate colombien et d'une comtesse française commence à produire du champagne pour les plus grandes maisons d'Espagne et d'Angleterre.

Appartenant depuis 2005 au groupe Bollinger, ce domaine viticole situé à Aÿ (Marnes), au coeur du Grand Cru, continue de élaborer des productions limitées d’une grande fraîcheur et élégance. Ayala Brut Manjeur provient de vignobles plantés sur des sols classés avec la plus grande valorisation tant pour ses sols calcaires que pour son climat océanique.

L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Ayala Brut Manjeur est élaboré dans la cave selon la méthode traditionnelle, avec un assemblage des trois raisins classiques de Champagne. C'est un brut non-vintage, sans millésime et avec un faible dosage de 7 grammes de sucre par litre.

Dans la cave, il vieillit au contact de ses lies pendant 3 ans. Ayala Brut Manjeur est une très bonne opportunité pour découvrir le monde du champagne. Un vin pétillant très expressif qui montre l'élégance et la fraîcheur d'un Grand Cru traditionnel.

Description par svinando

Le Brut Majeur d'Ayala est une entrée en matière élégante pour découvrir l'univers raffiné de cette Maison située à Aø. Issu d'un assemblage de 40 % de Chardonnay, 40 % de Pinot Noir et 10 % de Meunier, chaque parcelle est vinifiée séparément, offrant ainsi au Chef de Cave une totale liberté de choix pour l'élaboration de la cuvée.

Après un pressurage doux, le moût de goutte fermente en cuves inox thermorégulées. Après quelques mois d'élevage, les vins de base sont assemblés pour la mise en bouteille et le tirage. Le vin repose ensuite 36 mois sur lies dans les caves de la Maison. Il en résulte un Champagne à la robe jaune paille claire aux délicats reflets dorés et au perlage fin et persistant.

Au nez, il révèle d'emblée expressivité et finesse, avec des notes d'agrumes, de fleurs et de fruits à chair blanche. En bouche, il est équilibré, frais et vineux. Sa finale, longue et persistante, est d'une grande harmonie. Champagne apéritif par excellence, le Brut Majeur s'accordera également à merveille avec des plats délicats, tels que des entrées à base de poisson, des fruits de mer ou même un simple plateau de fromages.

Description par vinatis

Champagne Champagne Ayala - Cette cuvée, issue d´une sélection rigoureuse de crus champenois, est le résultat d´un assemblage complexe de différents millésimes et de cépages, avec une majorité de Chardonnay. Pour préserver l´esprit minimaliste, la maison utilise son savoir-faire et sa technologie de pointe, visant à minimiser les interventions. Une micro-vinification est effectuée dans 120 petites cuves inox pour ensuite vieillir 3 ans sur lies.

Un processus méticuleux qui apporte une palette aromatique variée aux notes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs.

Description par monoprix

Ayala brut majeur 75cl - Champagne Ayala Champagne Ayala AOP Brut Majeur 75cl male

Description par e.leclerc

Equilibrée, alliant fraîcheur et vinosité.

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